核泄漏導致放射性物質釋放到環境中，可使食品受到放射性物質的污染。
圖為我國相關執法人員正在檢查日本進口食品。 資料圖片
編者按
2011年6月13日，在發佈《關於進一步加強從日本進口食品農產品檢驗檢疫監管的公告》之後，國傢質量監督檢驗檢疫總局頒佈《關於調整日本輸華食品農產品檢驗檢疫措施的通知》，規定我國禁止從日本福島縣、群馬縣、東京都等10個都縣進口食品、食用農產品及飼料。整整6年過去，日本福島核事故的影響仍在繼續，我國進口日本食品的情況如何，如何確保食用安全，本版今日特刊發日本核污染區食品相關報道，以饗讀者。
◆孫浩 孫學智
上海市食藥監局近日針對在滬賣場、超市等開展監督抽查，暫未發現有來自日本受核污染地區的進口食品。
寧夏回族自治區吳忠市市場監督管理局前不久在全市組織開展瞭銷售來自日本核輻射區食品的專項檢查，此次專項檢查以商場超市、進口食品專營店、網絡食品交易平臺等食品經營者為重點，以日本國特別是福島縣、群馬縣、櫪木縣、茨城縣、宮城縣、新潟縣、長野縣、琦玉縣、東京都、千葉縣進口食品為對象，全市未發現銷售來自日本核輻射區食品行為。
事實上，自今年3月中旬以來，我國很多地區先後開展瞭銷售來自日本核輻射區食品的專項檢查電動床，以凈化市場消費環境，切實保障人民群眾飲食安全。日本福島核泄漏後，中國一直嚴禁進口核事故周圍區域生產的食品,封堵漏洞，確保百姓舌尖上的安全。
核輻射破壞食品內部結構
放射性物質對人體損害大
當發生核電廠嚴重事故時，反應堆放射性物質可能會向周邊環境釋放。其中，對健康具有風險的主要放射性核素為放射性碘、放射性銫和放射性惰性氣體等。
對於人們最關心的核污染區食物是否具有危害的問題，答案是肯定的。核泄漏導致放射性物質釋放到環境中，可使食品受到放射性物質的污染。這些放射性物質逐漸沉積到水果、蔬菜等食品的表面或者動物飼料中，就可使其變得具有放射性。而隨著時間的推移，它們還可能進一步轉移到水產品、動物的體內。
食品受到核輻射後會存在放射性亞原子粒子，進而釋放伽馬射線破壞食品的分子結構，最終形成輻射解物。一些輻射解物，如甲醛、苯、甲酸、醌類對人體健康非常有害，其中苯就是一種致癌物質。
放射性物質污染後的食品對人體健康有著巨大的危害。人體食入被核輻射污染的食品後，體內染色體、免疫系統會受到損傷，並出現腎功能異常、心臟血栓增加、纖維素增生。如福島核事故中釋放的碘—131如果進入人體甲狀腺，會引發甲狀腺癌。
據專傢介紹，銫-137是主要放射性核素之一，極易從胃腸道吸收，吸收率約為100%。由於銫在體內分佈均勻以及其子體鋇-137m量子在體內的穿透力較強，人體各組織均會受到體內銫-137較均勻的照射，引起多器官放射性損傷。
不過，公眾對此無需過度恐慌。首先，日本一些都縣未必都是重輻射區，當地生產的所有產品未必都存在核污染問題；其次，核污染食品的危害屬於核輻射中的內照射，即放射性核素進入生物體，是生物收到來自內部的射線照射，隻有當照射劑量達到一定程度時，才會對人體健康造成傷害。
設定食品基準值標準
日管控核污染區食品
2011年日本東北部海域發生9.0級強震，引發海浪高過十米的特大海嘯，由東京電力公司運營的福島核電站因海水灌入導致斷電，造成十年來最嚴重的核泄漏事件。目前，福島核電站周邊“無人區”內空氣輻射仍遠超正常水平，事故陰影仍在發酵。事故發生後，日本災區食品的放射性污染和安全問題是人們關註的焦點。那麼，日本是怎樣管控核污染區食品的？
核污染區的食品是否安全，需要一個標準來衡量。日本經厚生勞動省、文部科學省及消費者廳審議和討論，依據食品衛生法設定瞭食品中放射性物質的基準值標準，並於2012年4月1日起實施。
標準是：公眾接受照射劑量的年間限值不超過1 mSv（毫西弗）。食品中放射性物質的標準限值包括：蔬菜、谷物、肉類等是100 Bq/kg；嬰幼兒食品的特殊標準是50 Bq/kg；因為處於不同狀態、不同年齡的每個人對水的需求是不一樣的，量大而無替代品，參照世界衛生組織（WHO）相關標準，對日常人體攝入最多的飲用水設置瞭最嚴格標準，其限值為一般食品新標的十分之一，即10 Bq/kg。同時，日本各都道府縣，特別是指定受檢的17個都縣自治體，制定和實施瞭檢測計劃。
6年來，日本以17個都縣自治體為中心，對指定監測區域的各類食品進行瞭廣泛檢測，包括農產品、畜產品、水產品、牛奶、乳幼兒食品、飲用水等。厚生勞動省每周一次公佈各都縣檢測機關檢測結果，至今已有1025次報告。
截至2017年3月14日，6年間各都道府縣共檢測食品樣本1718046個，超標樣本數占總體樣本量的比例逐年下降。從2013年到2017年現在，各年的超標比例分別是0.88%、0.85%、0.31%、0.18%、0.09%和0.14%。
日本政府在福島核事故後，發佈和實施瞭相對嚴格的食品中放射性物質的標準，制定和實施檢測計劃，控制瞭超標食品進入流通環節。有專業人士指出，正常渠道流通的日本食品是相對安全的。至於通過非正常渠道購入的日本食品，不排除存在放射性物質超標的可能和安全隱患。
歐美采取嚴格檢驗檢疫措施
我國實行更嚴格的食電動床品控制
面對來自日本核污染區的產品，歐盟、美國等發達國傢近年來都采取瞭相應的措施。福島核泄漏事故發生後，歐盟委員會當天就通過快速預警系統向各成員國發出通知：一旦某成員國發現食品及飼料核輻射超標，必須立即通過台灣電動床工廠快速預警系統告知其它成員國，並立即采取應對措施。
美國FDA也多次下達並調整相關禁令。FDA歷次對日本食品進口種類的禁令，都是依據日本政府的禁止進入市場和出口的食品名錄進行調整。
事實上，我國對核污染區的食物進口限制更為嚴格。為瞭保證民眾的食品安全， 2011年，我國政府在福島核事故發生後第一時間出臺瞭相關法規。國傢質檢總局很快發佈公告，禁止從日本福島縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮城縣、山形縣、新瀉縣、長野縣、山梨縣、琦玉縣、東京都、千葉縣等12個都縣進口食品、食用農產品及飼料。而進口日本其他地區食品，要提供放射性物質檢測合格證明。
2011年5月，通過對山形、山梨兩縣的食品檢測，發現這兩個縣的食品沒有發現輻射超標的現象，我國開始放開對這兩個縣食品的進口禁令。
為保證進口食品的質量安全，我國檢驗檢疫機構如何實施檢驗監管？簡單來說，就是入境前，檢驗檢疫機構要對境外生產企業、出口商、境內進口商的資質實施登記或備案，保證食品來源可追溯；入境時，檢驗檢疫機構對進口食品進行查驗采樣，實驗室檢測，標簽審核，出具檢驗檢疫證明。入境後，要求進口商完成進口記錄和銷售記錄，確保進口食品供應鏈雙向可追溯。
據相關執法人員介紹，雖然我國明令禁止進口，但總有些企業會想盡辦法逃避監管。有的跨境電商先把貨大批量地進口到國內保稅區，等到客戶下單後再以郵寄快遞的方式單獨發貨給消費者。由於有的保稅區缺乏對進口食品的嚴格檢驗檢疫措施，讓一些企業鉆瞭空子。此外，有一些食品通過海外直郵的形式流入。
保證百姓舌尖上的安全重於泰山。日本核污染區食物的曝光，給我國的食品安全蒙上瞭一層陰影。雖然相關事件之後得到瞭妥善處置，但也帶給人們一些思考。無疑，相關違法企業應該受到嚴厲的懲罰，有關管理部門也應該亡羊補牢，及時補上監管的制度漏洞。
與此同時，在購買方式和購物渠道日益多樣化的今天，廣大消費者應該擦亮眼睛，通過正規渠道購買食品，避開購物雷區。有專業人士建議，需要購買進口食品的個人，可以經常關註國傢質檢總局網站，從中獲取國外食品、經銷商等相關動態信息，為準確選購多一分保障。
核電站的泄漏缺口需要用層層鋼筋水泥來封堵，食品誠信的漏洞也應該用最嚴格的追責和懲戒機制來封堵。相信隨著制度的不斷完善，我國會構築起更加安全的進口食品安全防線。
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